Il movimento slow food è iniziato negli anni ’80 in Italia in contrapposizione ai fast food. Questo movimento è estremamente importante per la gastronomia, per il vino e per un modello economico sostenibile. Rappresenta un grande passo avanti verso la salvaguardia della nostra salute e quella del nostro pianeta. Possiamo considerare lo slow food come […]
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Feb
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L’anno scorso, il vino e l’Italia mi hanno chiamato. Il vino era l’obiettivo principale, la mia passione, ed è per questo che posso lavorare per ore senza stancarmi mai. La mia curiosità era grande, non solo per i vini meno conosciuti del Piemonte (la regione vinicola che adoro), ma anche per l’opportunità di […]
03
Feb
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Ai piedi delle Alpi, a nord del Piemonte, si trova una regione chiamata Canavese, che comprende le denominazioni di origine Erbaluce di Caluso DOCG e Carema DOC. In questa zona si trova l’anfiteatro morenico di Ivrea, una formazione geologica derivata dall’epoca glaciale, con un terreno sabbioso e roccioso, ricco di minerali. Oggi parlerò della Erbaluce […]