A loja da vinícola Veramonte em Casablanca
Logo que cheguei à região de Casablanca no Chile, já foi possível avistar de longe placas e indicações da loja da vinícola Veramonte. Não há cerimônias, nem reservas. Só chegar e pedir a degustação de sua preferência acompanhada de uma excelente explicação. Realizamos a degustação Premium, com destaque para o vinho ícone Neyen. Neyen, na língua nativa do Chile significa espírito.Este vinho é feito com parreiras de mais 120 anos na região de Apalta que não necessitam de irrigação, pois já estão integradas ao ecossistema da região. Estas parreiras têm raízes profundas que vão buscar água nos lençóis e rios.A produção por planta é pequena, porém de excepcional qualidade.
A Veramonte iniciou um processo de transformação com a chegada do enólogo Rodrigo Soto em 2013. Está se tornando uma vinícola orgânica e biodinâmica. Soto tornou-se referência no Chile ao liderar o projeto da Matetic, vinícola orgânica e biodinâmica localizada próxima a Casablanca, no Vale do Rosário.
